Švedski restoran u Italiji

BJÖRK je izuzetno šarmantno urađen lokal koji je modna preduzetnica Đulijana Rose otvorila u italijanskom mestu Aosta (severozapadno od Torina), pre malo više od godinu dana.

Kombinujući izbor jela i dizajn, restoran uverava posetioce da je prvi autentični švedski kulinarski outlet u Italiji. A ko ne bi poverovao da je baš tamo dobro tržište za takav poduhvat? BJÖRK je položen na tihi alpski predeo – italijanski deo Alpa, baš na jedno tako zgodno mesto – između najboljih skijališta Švajcarske i Francuske. Stvarno, ko bi tamo poželeo da bude (svašta, pa svako, naravno!)?

Nicola Quadri je arhitekta čije je BJÖRK dizajnersko čedo, enterijer smešten u Hotel Village, koji je u vlasništvu familije Rosset, okružen bujnim i visokim četinarskim rastinjem. Autor potvrđuje da je u koncept i razradu uloženo dosta – najviše u istraživanje, jer su želeli da postignu visok stepen eksperimentalnosti, a da ne upadnu u zamku “wow efekta”; tragali su za diskretnijim rešenjem koje će privući pažnju pravim poznavaocima.

Četinarski zid obezbeđuje specifično platno za izlaganje stolova od ariša, akcentovanih komada u mesingu, mlečno-staklenih lustera sa potpisom Vilhelm Lauritzen, za metalni Arne Jacobsen stočić, Borge Mogensen stolice iz ’50tih i kožne fotelje iz ’60tih – Torsten Thorup&Claus. Odlična selekcija jakih vina i uprošćena organizaciona šema, sa tako autentičnim biserima skandinavskog dizajna razbacanim po prostoru, dočarali su izuzetno parčence Švedske u Italiji.

fotografije: Amendolagine Barracchia