Samo jedan pogled na ovaj objekat u srcu Sevilje dovoljan je da se shvati da istorija vreba iza svakog ugla. Smeštena na samo nekoliko koraka od katedrale (treće najveće crkve na svetu), zgrada Peyré, nekadašnje skladište tekstila podignuta je 1790.godine a obnovio ju je 1919. lokalni arhitekta Aníbal González.

Njena najnovija inkarnacija je El Pintón, najnoviji tapas i koktel bar. Zamoljeni da izvrše ‘totalni remont’ objekta, arhitekti iz Madrida Cristina Domínguez Lucas i Fernando Hernández-Gil osvežili su njegovu lepotu, ističući originalnu strukturu; unutrašnje dvorište ispunjeno svetlom, koje je postalo prostor za ručavanje ispunjen je biljkama i drvećem, dok se obloge od drveta i metala izrađene po meri u žutoj, plavoj i zelenoj boji savršeno slažu sa seviljskim pločicama otkrivenim prilikom rekonstrukcije u jednoj od sadašnjih trpezarija. ‘Različiti prostori organizovani su oko dvorišta koje se nalazi u srcu restorana koji briše granicu između enterijera i eksterijera,’ objašnjavaju arhitekti. ‘Ojačali smo ovu dvosmislenost sadnjom velikog broja biljaka u centralnoj prostoriji.’

Hrana šefa Javiera Carmonea predstavlja eklektični spoj tipičnog tapas bara i mešavine mediteranskih i azijskih ‘nota’ spojenih u savršenom balansu. Ovde možete probati ukusnu šunku i krokete od senfa, svinjetinu sa iberijskim nudlama i francuski brioš sa mlečnim kremom kao dezert.