*pisco je alkoholni napitak od grožđa, bledo-žuti brendi

Kikiriki puter i žele.
Vruć hleb i puter.
Kafa i …
Neke stvari su prosto stvorene jedna za drugu…
A da dodamo tom spisku “idealnih parova” još jedan:
kokteli sa jajima?

Ta klasična kombinacija stiže u nekoliko reči od malo slova: postoji fizz, flip i naravno – sour. Jednostavno, dodavanjem jaja, najprostije alkoholne tekućine možete transformisati u najkreamstija pića u čitavom baru, ona koja lako klize niz grlo. Ovim receptom, klasičan pisco sour dobija par značajnih začina. Verovatno Vas zanima kako nešto, što je možda najsavršeniji koktel, može postati još bolje? E pa, sigurno da malo soka od zelene jabuke i malkice javorovog sirupa neće škoditi? Još kad povrh svega pospete sveže narendan prah cimeta, slobodno kliznite u jesen, sa stilom.

sastojci:

• dve rakijske čašice pisco napitka
• pola rakijske čaše proceđenog limunovog soka
• cela čaša za rakiju jabukovog soka, najbolje Granny Smith
• pola merice javorovog sirupa kategorije B (tamniji, jači, punijeg i intenzivnijeg ukusa)
• jedno belance
• travarica za dekoraciju (bilo koja)
• štapići cimeta za ukras

Uklonite jezgro jedne zelene jabuke i sa sve korom ubacite u sokovnik (ukoliko nemate sokovnik, možete upotrebiti i kupljeni sok od jabuke, ali onda dodajte limunovog soka, da biste izbalansirali slatkoću). Jako je važno da odmah po pripremi kaše u istu sipate limun, da biste zadržali svežu boju đusa, jer jabuka brzo potamni.

Odvojte žumance, a belance sipajte u čašu za mešanje. Potom, sjedinite pisco sa limunovim i jabukovim sokom i sirupom javora. Bez dodavanja leda, deset sekundi mućkajte navedene sastojke. To će doprineti dobijanju guste i penaste teksture napitka. Tek kad to postignete, dodajte u šejker komadiće leda i mućkajte silno još desetak sekundi. Dvaput procedite kroz gustu i finu mrežu da bi sipali u rashlađenu coupe čašu (to je ona plitka, sa širokim otvorom, na visokoj i tankoj nožici).

Pažljivo i sa strpljenjem dekorišite koktel penicu travaricom iz pipete. Ukoliko nemate pipetu, pokušajte slamčicom najmanjeg prečnika. Da bi napravili šaru, primenite čačkalicu. Završni potez je posipanje sveže narendanim cimetom.

foto: HonestlyYUM